Descripción

Domaine Nico es un proyecto de Laura Catena con enología de Roy Urvieta y la misón de lograr el mejor Pinot Noir de Mendoza. Para esto exploran las posibilidades que le brindan diferentes viñedos de Tupungato. Histoire D´A es elaborado con uvas de una pequeña parcela de Gualtallary plantada con el clon Dijon 115 sobre un suelo franco calcáreo. Fermentadas en roble con levaduras nativas y 40% de racimo entero, el resultado es un Pinot Noir de color rojo concentrado que en nariz ofrece un perfil complejo con tonos de cedro, sotobosque, frutillas frescas, frambuesas, guindas, rosas secas y hongos. En boca es envolvente, casi aterciopelado con buena jugosidad y sabor frutal con dejo especiado. Taninos pulidos, sutiles que se complementan con una frescura firme en su final largo y sofisticado.