Descripción

La línea de varietales con crianza de Bodega Rosell Boher, llamada Casa Boher, tienen en sus filas este raro y rico ejemplar. Raro, porque no abundan los Sauvginon blanc criados en roble. Rico, por consigue expresión varietal con un trazo delicado. De expresión comedida, a la nariz destaca el carácter ligeramente maderoso, con caramelo y vainilla como descriptores. Al paladar, la madera hace que sea amplio y envolvente, bien intenso de frescura por lo que, debido a la ausencia de fermentación maloláctica –ese trazo mantecoso de muchos blancos- ofrece un perfil chispeante. Justo lo que es un gran blanco para acompañar platos, en especial quesos.