Descripción

Carinae es un pequeña bodega de Cruz de Piedra, Maipú (Mendoza) cuyos propietarios, Brigitte y Philippe Subra, son un matrimonio francés que se enamoró de Mendoza en 1998. El flechazo con la belleza cuyana nos llevó a inaugurar su propia bodega cinco años mas tarde. Desde entonces producen vinos de estilo cosmopolita bajo el asesoramiento de Eno-Rolland, la consultora del reconocido winemaker galo, Michel Rolland. Chin Chin, el único espumoso de la casa, está elaborado con 80% Chardonnay y resto Pinot Noir. Si bien nace a partir del método charmat, pasa 90 días en contacto con levaduras lo que imprime sabores intensos y aromas terciarios que aportan complejidad y elegancia. En paladar la burbuja se percibe intensa y vibrante. Final medio y refrescante.