Descripción
Desde los viñedos de The Vines, a 1.100 metros de altura, este Cabernet Franc expresa el carácter pedregoso de Los Chacayes. Fermentado en inoxidable y criado 16 meses en roble francés de segundo uso, combina un perfil especiado —chiles secos, nuez moscada, pimienta— con fruta roja madura que remite a cerezas y frutillas. En boca se muestra tenso y lineal, sostenido por una acidez nítida y taninos calcáreos que aportan firmeza sin perder delicadeza. Hay un trasfondo de cacao y hierbas que amplía su profundidad y conduce a un final prolongado, de regusto frutal. Es un tinto con potencial de guarda y gran versatilidad gastronómica.
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