Descripción

Desde la primera cosecha de Rosell Boher Grand Cuvé 70 meses, que fue en 2008, a la fecha la bodega lleva 10 años trabajando sobre el largo aliento en materia de burbujas. Esta segunda edición, cosecha 2012, tiene algunos ajustes de timón destacables para un champenoise largamente criado en lías: ofrece un perfil aromático delicado, con flores y secas, que recuerdan al damasco, y un sutil trazo levadural; la boca es la de un Brut hecho y derecho, con una mousse fina y una frescura justa, que aumenta la persistencia. Otro hito para las burbujas locales.