Descripción
La línea de vinos de guarda que Mariano Di Paola creó en 1999 cuenta ahora con su primer Cabernet Sauvignon. Para este nuevo vino Di Paola seleccionó vides del viñedo que la bodega posee en Gualtallary, entre los 1100 y 1400 msnm. Luego de una crianza en barriles franceses de primer uso resulta un vino potente de frescura herbal con tonos mentolados y compleja expresión frutal con cerezas, ciruelas, moras, arándanos, flores, tabaco y cedro. Es caudaloso, denso con frescura tensa, taninos finos, compactos de textura jugosa.
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