Descripción

Bodega Salentein es una de las pioneras de la vitivinicultura de altura en Mendoza. Sus viñedos son de los más elevados de Tupungato, Valle de Uco. Gracias a su ubicación la bodega logra vinos frescos de acidez vibrante y buena concentración frutal. Desde el arribo del enólogo José Galante, la bodega se enfocó en la exploración e identificación de las mejores parcelas y así nació esta línea Single Vineyard. Para su Pinot Noir las uvas provienen de un viñedo de la finca San Pablo ubicado a 1400 metros de altura sobre un suelo arenoso y con gran presencia de canto rodado. Entre los Pinot Noir argentinos este se destaca por su carácter varietal y una expresión típica de cepa en los climas fríos. De leve color rojo cereza con reflejos morados y buen brillo, en primera nariz seduce con sus aromas terrosos, de hongos y frutos rojos frescos. Cerezas, arándanos y trazos florales completan un combo elegante y atractivo. Su ataque es seco, luego fluye tenso y fresco. Medio de paladar franco y equilibrado, taninos redondos. Final largo con cierto regusto especiado. Un Pinot Noir para fundamentalistas de la sutilizas del varietal.