Descripción

Un registro inusual dentro del universo Canopus aparece apenas se huele la copa, con la crianza definiendo carácter y llevando el Malbec hacia una lectura más clásica. EOL 2017 nace en El Cepillo, Valle de Uco, en el sector más frio del viñedo de Canopus, sobre suelos calcáreos trabajados bajo agricultura orgánica y biodinámica, y pasa dos años en barricas de 500 litros. La nariz combina ahumados, moka y clavo con fruta roja contenida. En boca es denso y profundo, de estructura firme, taninos finos y compactos, y un centro de boca serio, casi austero. El final es persistente, con carácter y tensión. Una rareza, pensada para la guarda y la reflexión.