Descripción

En muchos Cabernet Franc el carácter de Gualtallary suele sentirse incluso antes de acercarse a la copa, y acá se traduce en un perfil aromático intenso: pimiento fresco, ají molido de cachi, hierbas de montaña, mentol y un trazo balsámico que sostiene su carácter salvaje. La fermentación con levaduras indígenas y el trabajo mínimo en hormigón refuerzan esa expresión directa y pura, mientras que los 12 meses en barricas usadas aportan apenas una capa de textura. En boca es amplio, jugoso, refrescante, con taninos calcáreos de grano fino que se afirman en las encías y una acidez que lo mantiene vibrante. Un Cabernet Franc puro y enérgico, ideal para carnes especiadas y con un notable potencial de guarda. Uno de los Franc con más personalidad que vas a encontrar en el mercado.