Descripción

La luminosidad de Gualtallary y el clima moderado del 2021 definieron un equilibrio herbal que delata al varietal y se traduce en un perfil aromático fresco y profundo: pimientos, flores secas, arándanos frescos, moras y un fondo de vainilla tenue que acompaña el grafito y la hoja de tabaco. El año en barrica francesa aporta definición sin restar vivacidad a un paladar amplio, jugoso, que avanza con equilibrio y dejo especiado. Los taninos, finos, estiran el final hacia un registro fragante y persistente. Un Cabernet Franc de altura, preciso y expresivo, con proyección de guarda y afinidad por carnes de cocción lenta.