Descripción

Es para destacar la calidad de los blancos en los últimos años, sobretodo el Chardonnay que ha ganado en frescura y facilidad de paladar. En cuanto al de Susana Balbo podemos decir que es amarillo verdoso con notable caudal frutal que destaca notas de peras y cítricos, algo de pasto recién cortado como complemento y vegetales. En boca es graso con fluir fresco. Buena untuosidad y acidez marcada que le confiere velocidad. Algo rústico, sin embargo lo más interesante es el contraste entre acidez y untuosidad. Final largo que se vale de la expresión frutal para gustar. Un blanco modernoso muy interesante y gastronómico.