Descripción

En 2021, Thibaut Delmotte, enólogo de Bodega Colomé desde 2004, presentó en sociedad los primeros vinos de su proyecto familiar, dos malbec que elabora con uvas de una finca que adquirió en Payogasta, un remoto paraje de los Valles Calchaquíes. En el caso de este, es el más sobrio y clásico ya que madura durante una temporada en barricas que definen su carácter con tonos de pimienta, clavo y cedro junto a los trazos de hierba fresca, vegetales y frutos negros maduros. En boca es brioso con un carácter vallisto moderado y final prolongado.