Descripción

La frescura de la montaña anticipa el carácter de San Pablo en este nuevo Aluvional de Sebastián Zuccardi y Laura Principiano, nacido a 1.400 metros, sobre suelos aluviales con gravas y matriz calcárea. Criado un año en vasijas de hormigón, el perfil se define por hierbas silvestres, jarilla y lavanda, con un trazo de frambuesa, ciruela y cereza negra, más un dejo terroso. El paladar es amplio, de acidez vibrante, textura calcárea y taninos finos que estiran el final. Un Malbec de altura, tenso y transparente, con vocación gastronómica y notable proyección de guarda.