Descripción
El aire fresco de Los Chacayes se adivina en la piracina nítida que guía la aromática: cerezas, hierbas silvestres, eucalipto y un trazo mentolado que acompaña las especias sin imponerse. En boca ofrece una energía filosa, jugosa, sostenida por taninos de textura calcárea que prolongan el recorrido. La crianza breve en roble francés aporta apenas un contorno, respetando la expresión del viñedo a 1.300 metros. Obra de Lucas Giménez, es un Franc orgánico de montaña, vibrante y preciso, con potencial de guarda medio y un notable desempeño junto a platos aromáticos o carnes magras grilladas.
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