Descripción
Una lectura más sobria del Cabernet Franc aparece en esta versión 2021 de Monte Quieto, con un registro suave y equilibrado. Nace del cruce entre Agrelo y Ugarteche, Luján de Cuyo, fermentado con levaduras nativas y criado 12 meses en roble francés usado. El perfil aromático combina hierbas frescas, eucalipto y pimiento verde con frutos negros, guindas sobre fondo balsámico sutil. En boca avanza firme, con acidez precisa y taninos pulidos, presentes pero bien integrados. El final es largo, elegante y persistente, reafirmando un estilo clásico, de buena proyección y afinidad con carnes de textura media o platos de cocción lenta.
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