Descripción
Una capa aromática austera y profunda abre el juego en este Cabernet Franc nacido en Finca Ayni, Paraje Altamira, a 960 metros, trabajado bajo principios biodinámicos. El perfil se apoya en tabaco seco, hierbas de monte, sándalo y pimientos, con una expresión sobria del varietal y del suelo franco profundo. En boca muestra potencia y carácter, con taninos de grano fino pero firmes, que marcan una sensación secante y prolongan el recorrido. La acidez acompaña con precisión y el final es persistente, serio. Un estilo contemplativo, de guarda, pensado para carnes intensas
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